P4124632.JPG

名廚說跟著節氣吃東西,春夏交接乍冷還寒,

煮食也得跟著氣候走,日式家常菜很適合

這種天氣,簡單的味道簡單的做法,南蠻漬

是日本人對西方傳來的料理稱謂,把煎或

炸物浸泡在糖醋的醬汁裏,酸酸甜甜小朋友最愛~

 

柴魚高湯(或昆布高湯)200cc,醋100cc,糖3大匙,

柴魚醬油3大匙,鹽1小匙,辣,椒1條(可以不加)拌勻即漬汁. 

青椒黃椒切細條,洋蔥切細絲,紅蘿蔔切細絲. 

一匙油入鍋炒上項蔬菜至軟即刻撈出放入漬汁泡著.

鮭魚切方塊撒鹽少許,沾薄粉入鍋煎熟,取出放入漬汁中

與蔬菜混拌醃1小時

入味,就可以上桌了~

不只吃到魚還滿滿的蔬菜~

材料   鮭魚500g   洋蔥半個  青椒1個  黃椒1個 

       紅蘿蔔半條  麵粉少許

調味料   鹽少許

arrow
arrow
    全站熱搜

    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄