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我喜歡吃辣家裏大大小小都被我餵食到無辣不歡,

煮婦的掌控權扭轉一家人的嗜好XDD

雖然愛吃辣但也沒有到辛嗆生辣這麼高竿,

就是喜歡川味的快炒香辣,蒜,辣椒,花椒的

辣味炒到香進到食物裏,整個味蕾大開

 

馬鈴薯削皮洗淨切半再切成薄片,泡入水中(加少許鹽)

片刻撈出瀝乾.

洋蔥切細絲,舖在小砂鍋底備用.青蒜切斜片(白綠分開)

五花肉切薄片.

一匙 油入鍋下花椒煸香後撈出,續入蒜片,薑片,

豆豉,辣椒煸香入五花肉片小火煸炒至肉微捲撈出

.(花椒也可以不撈出)

原鍋續入馬鈴薯開大火炒片刻,五花肉回鍋加入

醬油,糖拌炒續入青蔥白略炒再入蒜綠同拌

快速拌合倒入小砂鍋上桌

 

材料     馬鈴薯2顆(中型)  五花肉200g    薑4,5片 

         蒜3粒(切片)  朝天椒3條

         青蒜2支  花椒1小匙  豆豉1小匙

調味料   醬油2大匙  糖1小匙

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